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不锈钢锅可以熬中药吗

不锈钢锅是可以用来煎煮中药的,因为不锈钢它的成分化学性质比较稳定,不会和中药当中的化学成分产生互相之间的化学反应,所以用不锈钢锅是可以煎中药的。

但是如果有其它选择,煎煮中药最好用传统的砂锅。因为砂锅传热比较均匀,而且保温性能又比较好,在药煎煮的过程中不至于它的火力忽大忽小,变化太大。不锈钢它作为一种新型的金属材料,它的传热性是非常快的。

所以它放在炉子上以后很快水就能烧开,这样如果火力控制不好,容易把药煎糊,或者导致其中的一些有效成分过度的散发和损耗。所以不锈钢锅和传统砂锅比较,还是选传统砂锅比较好。

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